Nyumen (Japanese Warm Somen Noodles)

Mga Sangkap

Mga Tagubilin

1. 1

   Ihanda ang toppings: Hiwain nang manipis ang dibdib ng manok. Hiwain ang rehydrated na shiitake mushrooms. Hiwain nang manipis ang green onions.

2. 2

   Lutuin ang itlog: Batuhin ang itlog. Painitin ang vegetable oil sa kawali, ibuhos ang itlog para gumawa ng manipis na omelet. Lutuin ng mga 1 minuto sa bawat panig hanggang sa maluto. Hayaan lumamig nang bahagya, pagkatapos ay hiwain nang manipis.

3. 3

   Ihanda ang sabaw: Sa isang kaldero, pagsamahin ang tubig, dashi powder, toyo, mirin, sake, at asin. Hayaang kumulo nang mahina. Idagdag ang hiniwang dibdib ng manok at shiitake mushrooms sa sabaw. Simmer ng 5 minuto hanggang maluto ang manok at lumambot ang mushrooms.

4. 4

   Lutuin ang somen noodles: Sa isang hiwalay na kaldero, pakuluan ang maraming tubig. Idagdag ang somen noodles at lutuin ayon sa direksyon sa pakete, karaniwan ay 2-3 minuto.

5. 5

   Ihain: Patuyuin ang nilutong somen noodles at hatiin sa mga serving bowl. Ibuhos ang mainit na sabaw na may manok at shiitake sa ibabaw ng noodles. Palamutihan ng egg strips at hiniwang green onions. Ihain agad.