Bahagyang durugin ang sariwang luya, berdeng cardamom pods, cinnamon stick, cloves, at itim na peppercorns gamit ang almires at pestle o likod ng kutsilyo.
Sa isang kaserola, pakuluin ang tubig sa medium-high na init.
Idagdag ang dinurog na luya, cardamom, cinnamon, cloves, at peppercorns sa kumukulong tubig. Hinaan ang apoy sa medium-low at hayaang kumulo.
Idagdag ang black tea leaves sa kumukulong pinaghalong pampalasa. Ipagpatuloy ang pagpapakulo.
Ibuhos ang gatas at idagdag ang granulated sugar. Taasan ang apoy sa medium at pakuluin nang dahan-dahan, paminsan-minsan ay haluin. Huwag hayaang umapaw.
Kapag kumukulo na, hinaan ang apoy at hayaang kumulo pa ng 3-5 minuto, upang maghalo at lumalim ang mga lasa. Dapat magkaroon ang chai ng mayaman na kulay at aroma.
Alisin ang kaserola mula sa init. Gumamit ng pinong salaan, salain ang chai nang direkta sa mga tasa. Ihain nang mainit.
Lutuin ito sa app — i-save at tingnan ang menu ngayong gabi
Kunin
