Sa isang mangkok, pagsamahin ang manok, yogurt, turmeric powder, red chili powder, at asin. Haluing mabuti at hayaang mag-marinate nang 15-30 minuto.
Painitin ang mantika sa isang malaking kawali sa katamtamang init. Idagdag ang green cardamom pods, cinnamon stick, cloves, at bay leaf. Igisa hanggang bumango, mga 30 segundo.
Idagdag ang tinadtad na sibuyas at berdeng sili sa kawali. Igisa hanggang maging ginintuang kayumanggi at lumambot, mga 8-10 minuto.
Idagdag ang tinadtad na luya at bawang. Lutuin sa loob ng 1-2 minuto hanggang bumango.
Idagdag ang coriander powder, cumin powder, at ang natitirang turmeric powder. Lutuin sa loob ng 1 minuto, patuloy na haluin. Magdagdag ng kaunting tubig kung kinakailangan upang maiwasan ang pagkapaso.
Idagdag ang puréed na kamatis at asukal (kung gagamitin). Lutuin, paminsan-minsan ay haluin, hanggang sa humiwalay ang mantika sa masala, mga 8-10 minuto.
Idagdag ang inihandang manok sa kawali. Lutuin sa loob ng 5-7 minuto, paminsan-minsan ay haluin, hanggang sa bahagyang mamula ang manok sa lahat ng panig.
Ibuhos ang tubig o sabaw ng manok. Pakuluin, pagkatapos ay hinaan ang apoy, takpan, at lutuin sa loob ng 15-20 minuto, o hanggang sa lumambot ang manok at maluto nang husto.
Haluin ang garam masala at tinadtad na sariwang cilantro. Lutuin pa ng 2-3 minuto.
Alisin sa init at ihain nang mainit.
Lutuin ito sa app — i-save at tingnan ang menu ngayong gabi
Kunin
