Steamed Buong Tilapia na may Pickled Plums at Kamatis

Mga Sangkap

Mga Tagubilin

1. 1

   Hiwain ang isda nang pahalang sa magkabilang panig ng 2-3 beses. Patuyuin ang isda gamit ang paper towels.

2. 2

   Sa isang maliit na mangkok, paghaluin ang light soy sauce, asukal, at white pepper. Itabi.

3. 3

   Ilagay ang 2 hiwa ng luya at ilang seksyon ng sibuyas sa isang platong hindi tinatablan ng init. Ilagay ang isda sa ibabaw, pagkatapos ay ikalat ang natitirang luya, sibuyas, tinadtad na inasnan na plum, at hiniwang kamatis sa ibabaw ng isda.

4. 4

   Painitin ang steamer na may tubig sa mataas na apoy hanggang kumulo. Ilagay ang plato ng isda sa steamer.

5. 5

   Ihawin ng 10-12 minuto, o hanggang sa maluto ang isda. (Ang oras ng pagluluto ay depende sa kapal ng isda).

6. 6

   Kapag naluto na ang isda, maingat na alisin ito sa steamer. Alisin ang anumang labis na likido mula sa plato. Ibuhos ang inihandang timpla ng sarsa sa ibabaw ng isda.

7. 7

   Painitin ang 1 kutsara ng mantika sa isang maliit na kawali hanggang umuusok na mainit. Maingat na ibuhos ang mainit na mantika sa ibabaw ng isda, lalo na sa sibuyas at luya, upang ilabas ang kanilang aroma.

8. 8

   Ihain agad.