Hiwain ang mga baboy sa maliliit na piraso. Pakuluan sa kumukulong tubig sa loob ng 2-3 minuto upang maalis ang dumi, salain at patuyuin, pagkatapos ay punasan hanggang sa matuyo.
Sa isang bowl, pagsamahin ang mga baboy, toyo, Shaoxing wine, puting paminta at cornstarch. Haluing mabuti at i-marinate nang hindi bababa sa 15 minuto.
Sa ibang bowl, paghaluin mabuti ang ketchup, suka ng bigas, asukal, sweet plum sauce, tubig (para sa sauce) at dark soy sauce. Sa isang maliit na baso, paghaluin ang cornstarch (para sa pampalapot) at tubig (para sa pampalapot) upang makagawa ng slurry.
Painitin ang kawali, magdagdag ng cooking oil, at painitin sa medium-high heat. Ilagay ang mga naka-marinate na baboy, at iprito hanggang maging golden brown sa lahat ng panig, mga 5-7 minuto. Alisin ang mga baboy at itabi.
Sa parehong kawali, igisa ang bawang hanggang bumango, mga 30 segundo. Ibuhos ang inihandang pinaghalong sweet and sour sauce. Pakuluan hanggang bahagyang kumulo.
Ibalik ang mga piniritong baboy sa kawali. Idagdag ang pickled ginger. Haluing mabuti upang ang mga baboy ay mababalot ng sauce nang lubusan. Ibuhos ang cornstarch slurry, patuloy na haluin hanggang ang sauce ay lumapot sa nais na kapal, mga 1-2 minuto.
Ilipat sa isang plato. Budburan ng tinadtad na spring onions, at ihain kasama ng kanin.
Lutuin ito sa app — i-save at tingnan ang menu ngayong gabi
Kunin
