Loob na 30 minuto na tumapos ang drying scallops sa mainit na tubig hanggang sa malambot, pagkatapos ipon ang soaking liquid.
Loob na 20 minuto na tumapos ang drying shiitake mushrooms sa mainit na tubig hanggang sa na-rehydrate, pagkatapos hiwain sa kalahati.
Patuyuin ang hipon gamit ang paper towels at i-season nang bahagya gamit ang asin at white pepper.
I-heat ang peanut oil sa clay pot sa medium-high heat hanggang kumikinang.
Idagdag ang hiwa na ginger at dried red chilies sa mainit na langis at iluto nang 1 minuto hanggang mabango.
Idagdag ang seasoned hipon at mag-stir-fry para sa 2 minuto hanggang magsimulang magbago ng kulay sa pink.
Ibuhos ang Huadiao wine sa paligid ng hipon at hayaan itong mendesis para sa 30 segundo upang bahagyang bumaba.
Idagdag ang reserved scallop soaking liquid, chicken stock, at light soy sauce sa clay pot.
Idagdag ang soft scallops, shiitake mushrooms, rock sugar, at osmanthus flowers sa pot.
Dalhin ang halo hanggang kumulo, pagkatapos bawasan ang init sa mababa, takpan ang clay pot, at simmer para sa 20 minuto.
Idagdag ang goji berries at scallion pieces, maingat na ihalo, at simmer para sa iba pang 5 minuto.
Lasapin at i-adjust ang seasoning gamit ang asin at white pepper kung kailangan. Ang putahe ay handa nang ihain direkta sa mainit na clay pot.
Lutuin ito sa app — i-save at tingnan ang menu ngayong gabi
Kunin
