Crispy na Alat na Inihain na Balat ng Baboy

Mga Sangkap

Mga Tagubilin

1. 1

   Patuyuin ang balat ng baboy gamit ang paper towels at gupitin ito sa 2cm x 3cm na mga piraso

2. 2

   Tostaahin ang Sichuan peppercorns, star anise, at white peppercorns sa isang dry wok sa medium heat hanggang mabango

3. 3

   Haluin ang toasted spices kasama ang coarse sea salt at dried tangerine peel sa isang malaking baking tray

4. 4

   Ayusin ang balat ng baboy sa itaas ng salt mixture, pinipiga ng kaunti upang nestlehin ang mga ito

5. 5

   Takpan ang tray nang maingat gamit ang aluminum foil at ihain sa preheated 180°C oven sa loob ng 90 minuto

6. 6

   Alisin ang foil at taasan ang oven temperature sa 200°C, ihain pa ng 15 minuto hanggang ang balat ay golden at crispy

7. 7

   Alisin mula sa oven at hayaan na malamig sa loob ng 5 minuto, pagkatapos ay maingat na i-brush off ang sobrang alat gamit ang soft brush

8. 8

   Finong hakbutin ang scallions at red chili para sa garnish

9. 9

   Ilagay ang crispy balat ng baboy sa serving plate, ganitasan gamit ang scallions at red chili, at ihain kaagad kasama ang alat at paminta dipping mixture