Lao Green Papaya Salad (Som Tam Lao)

Mga Sangkap

Mga Tagubilin

1. 1

   Sa isang malaking lusong at pandikdik, ilagay ang bawang at sili. Dikdikin hanggang magaspang na madurog.

2. 2

   Idagdag ang mahabang sitaw, cherry tomatoes, tuyong hipon, asukal na palma, tamarind paste, patis, Padaek, at katas ng kalamansi. Dahan-dahang dikdikin at haluin ang lahat, durugin ang mahabang sitaw at tomatoes para lumabas ang lasa. Huwag labis na dikdikin.

3. 3

   Idagdag ang ginadgad na berdeng papaya sa lusong. Gamit ang pandikdik at isang malaking kutsara, dahan-dahang ihagis at durugin ang papaya kasama ang dressing. Ipagpatuloy sa loob ng humigit-kumulang 1-2 minuto hanggang sa maging mahusay na maghalo at ang papaya ay masipsip ang mga lasa.

4. 4

   Tikman at ayusin ang pampalasa kung kinakailangan. Ihain agad, lagyan ng inihaw na mani kung gusto.