Pinritong Pampano na may Inasnan na Black Beans at Tofu

Mga Sangkap

Mga Tagubilin

1. 1

   Patuyuin nang husto ang pampano gamit ang papel tuwalya. Timplahan ng kaunting asin at puting paminta.

2. 2

   Painitin ang 2 kutsara mantika sa isang malaking non-stick pan sa medium-high heat. Iprito ang pampano ng 5-7 minuto bawat panig hanggang maging golden brown at maluto.

3. 3

   Alisin ang isda mula sa kawali at itabi. Sa parehong kawali, magdagdag ng kaunting mantika kung kinakailangan, pagkatapos ay igisa ang tinadtad na bawang, ginayat na luya, at dinurog na inasnan na black beans hanggang bumango.

4. 4

   Idagdag ang mga cube ng tofu sa kawali at dahan-dahang igisa ng 2-3 minuto. Ibuhos ang pinaghalong sarsa (light soy sauce, oyster sauce, asukal, tubig/sabaw). Pakuluin.

5. 5

   Ibalik ang pinritong pampano sa kawali. Dahan-dahang kutsarahin ang sarsa sa ibabaw ng isda at tofu. Takpan at pakuluan ng 5-7 minuto upang maghalo ang mga lasa.

6. 6

   Haluin ang cornstarch slurry upang palaputin ang sarsa sa nais na konsistensi. Palamutian ng hiniwang sibuyas berde at pulang sili (kung gagamitin). Ihain nang mainit.