Maanghang na Inihaw na Hilaw na Alimango (Yangnyeom Gejang)

Mga Sangkap

Mga Tagubilin

1. 1

   Linisin nang mabuti ang mga alimango. Alisin ang hasang, bibig, at anumang dumi. Hiwain ang nalinis na alimango sa mga piraso.

2. 2

   Kiskisin ang sibuyas at Koreanong peras. Tadtarin ang bawang at luya.

3. 3

   Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang Koreanong sili powder, Koreanong sili paste, toyo, patis, corn syrup (o asukal), tinadtad na bawang, tinadtad na luya, sesame oil, tubig (o soju/rice wine), kiniskis na sibuyas, at kiniskis na Koreanong peras. Haluin nang mabuti hanggang sa maging makinis ang sarsa.

4. 4

   Idagdag ang inihandang alimango sa sarsa. Dahan-dahang haluin upang pantay na balutan ang lahat ng piraso ng alimango ng maanghang na marinade.

5. 5

   Idagdag ang tinadtad na berdeng sibuyas at toasted sesame seeds sa inihaw na alimango. Haluin nang bahagya. Ilipat sa lalagyang hindi pinapasukan ng hangin at palamigin nang hindi bababa sa 2 oras, o mas mabuti pa ay magdamag, upang magsanib ang mga lasa.

6. 6

   Ihain nang malamig kasama ng kanin.