Ginisa na Pinalamang Balat ng Tokwa Rolls na May Halo-halong Gulay

Name: Stir-fried Stuffed Tofu Skin Rolls with Mixed Vegetables
Cook time: 35 min
Yield: 2 servings
Cuisine: HK

🇭🇰 Hong Kong35 minutoVegetarian

Magsimulang Magluto I-customize

Mga Serving

Mga Sangkap

Protina

8 sheets Dried Tofu Skin Sheets
1 tbsp Vegetarian Oyster Sauce

Aromatics

0.5 tsp White Pepper Powder
2 cloves Garlic
3 slices Ginger

Sarsa at Pampalasa

2 tbsp Light Soy Sauce
1 tsp Sesame Oil
2 tbsp Cornstarch
6 tbsp Cooking Oil
150 ml Vegetable Broth
0.5 tsp Sugar
0.25 tsp Salt

Gulay

6 pieces Dried Shiitake Mushrooms
1 medium Carrots
200 g Napa Cabbage

Iba pa

100 g Bamboo Shoots
10 g Dried Black Fungus
50 g Glass Noodles
120 ml Water

Mga Tagubilin

1
Ibabad ang pinatuyong balat ng tokwa, pinatuyong shiitake mushroom, at pinatuyong black fungus sa mainit na tubig hanggang lumambot. Ibabad ang bihon sa mainit na tubig. Patuyuin ang lahat ng naibabad na sangkap.
2
Hiwain nang pino ang naibabad na shiitake mushroom, karot, at labong. Hiwain nang manipis ang naibabad na black fungus. Gupitin ang naibabad na bihon sa maiikling piraso. Dinurog ang bawang at hiwain nang pahaba ang luya. Hiwain ang repolyo sa sukat na kayang kainin.
3
Sa isang mangkok, pagsamahin ang hiniwang shiitake mushroom, karot, labong, black fungus, at ginupit na bihon. Timplahan ng toyo, vegetarian oyster sauce, mani ng linga, at puting paminta. Haluing mabuti.
4
Paghaluin ang cornstarch at kaunting tubig upang makabuo ng slurry para sa pagtatatak ng mga roll.
5
Ilapag ang naibabad na balat ng tokwa. Ilagay ang isang bahagi ng palamang gulay malapit sa isang gilid. Tiklupin ang mga gilid, pagkatapos ay igulong nang mahigpit, itatak ang dulo gamit ang cornstarch slurry. Ulitin para sa lahat ng sheet.
6
Painitin ang mantika sa isang malaking kawali sa medium-high heat. Igisa ang mga balat ng tokwa hanggang maging golden brown at malutong sa lahat ng panig. Alisin at itabi.
7
Sa parehong kawali, magdagdag ng kaunting mantika. Igisa ang dinurog na bawang at hiniwang luya hanggang bumango. Idagdag ang repolyo at igisa hanggang bahagyang lumambot.
8
Ibalik ang mga ginisa na balat ng tokwa sa kawali. Ibuhos ang sabaw ng gulay, toyo, vegetarian oyster sauce, asukal, at asin. Pakuluan.
9
Paghaluin ang natitirang cornstarch sa tubig upang makagawa ng slurry. Haluin ang slurry sa kumukulong sarsa hanggang sa kumapal ito sa nais mong lapot.
10
Ihain habang mainit.

Lutuin ito sa app — i-save at tingnan ang menu ngayong gabi

Kunin

Mga Sangkap

Protina

8 sheets Dried Tofu Skin Sheets
1 tbsp Vegetarian Oyster Sauce

Aromatics

0.5 tsp White Pepper Powder
2 cloves Garlic
3 slices Ginger

Sarsa at Pampalasa

2 tbsp Light Soy Sauce
1 tsp Sesame Oil
2 tbsp Cornstarch
6 tbsp Cooking Oil
150 ml Vegetable Broth
0.5 tsp Sugar
0.25 tsp Salt

Gulay

6 pieces Dried Shiitake Mushrooms
1 medium Carrots
200 g Napa Cabbage

Iba pa

100 g Bamboo Shoots
10 g Dried Black Fungus
50 g Glass Noodles
120 ml Water

Mga Tagubilin

Ibabad ang pinatuyong balat ng tokwa, pinatuyong shiitake mushroom, at pinatuyong black fungus sa mainit na tubig hanggang lumambot. Ibabad ang bihon sa mainit na tubig. Patuyuin ang lahat ng naibabad na sangkap.

Hiwain nang pino ang naibabad na shiitake mushroom, karot, at labong. Hiwain nang manipis ang naibabad na black fungus. Gupitin ang naibabad na bihon sa maiikling piraso. Dinurog ang bawang at hiwain nang pahaba ang luya. Hiwain ang repolyo sa sukat na kayang kainin.

Sa isang mangkok, pagsamahin ang hiniwang shiitake mushroom, karot, labong, black fungus, at ginupit na bihon. Timplahan ng toyo, vegetarian oyster sauce, mani ng linga, at puting paminta. Haluing mabuti.

Paghaluin ang cornstarch at kaunting tubig upang makabuo ng slurry para sa pagtatatak ng mga roll.

Ilapag ang naibabad na balat ng tokwa. Ilagay ang isang bahagi ng palamang gulay malapit sa isang gilid. Tiklupin ang mga gilid, pagkatapos ay igulong nang mahigpit, itatak ang dulo gamit ang cornstarch slurry. Ulitin para sa lahat ng sheet.

Painitin ang mantika sa isang malaking kawali sa medium-high heat. Igisa ang mga balat ng tokwa hanggang maging golden brown at malutong sa lahat ng panig. Alisin at itabi.

Sa parehong kawali, magdagdag ng kaunting mantika. Igisa ang dinurog na bawang at hiniwang luya hanggang bumango. Idagdag ang repolyo at igisa hanggang bahagyang lumambot.

Ibalik ang mga ginisa na balat ng tokwa sa kawali. Ibuhos ang sabaw ng gulay, toyo, vegetarian oyster sauce, asukal, at asin. Pakuluan.

Paghaluin ang natitirang cornstarch sa tubig upang makagawa ng slurry. Haluin ang slurry sa kumukulong sarsa hanggang sa kumapal ito sa nais mong lapot.

Ihain habang mainit.