Iblanch ang beef brisket sa kumukulong tubig sa loob ng 5-7 minuto upang alisin ang mga dumi. Patuyuin at banlawan nang lubusan ng malamig na tubig. Patuyuin.
Painitin ang 1 kutsarang cooking oil sa isang malaking kaldero o Dutch oven sa medium-high heat. Idagdag ang luya at dinurog na bawang, igisa hanggang bumango.
Idagdag ang mga chunks ng beef brisket at ihawin hanggang sa maging kayumanggi sa lahat ng panig.
Ibuhos ang red wine at pakuluan, kaskasin ang anumang naligaw na piraso mula sa ilalim ng kaldero. Hayaang kumulo ng 2-3 minuto upang hayaang sumingaw ang alkohol.
Idagdag ang beef broth, light soy sauce, dark soy sauce, oyster sauce, asukal, star anise, at cinnamon stick. Haluing mabuti.
Pakuluan, pagkatapos ay hinaan ang apoy, takpan, at pakuluan nang 60 minuto.
Idagdag ang tinadtad na sibuyas, karot, at patatas sa kaldero. Haluin nang dahan-dahan. Ipagpatuloy ang pagpapakulo, na nakatakip, sa loob ng isa pang 30-40 minuto, o hanggang sa lumambot ang baka at gulay.
Tikman at ayusin ang timpla kung kinakailangan. Ihain nang mainit kasama ng kanin.
Lutuin ito sa app — i-save at tingnan ang menu ngayong gabi
Kunin
