Braised Tofu na may Giniling na Baboy at Taosi

Mga Sangkap

Mga Tagubilin

1. 1

   Ihanda ang tofu. Painitin ang mantika sa non-stick pan sa medium-high heat. Iprito ang tofu cubes hanggang maging golden brown sa lahat ng panig. Alisin at itabi.

2. 2

   Igisa ang mga aromatics. Sa parehong kawali, magdagdag ng kaunting mantika kung kinakailangan. Idagdag ang dinikdik na luya, bawang, puting bahagi ng berdeng sibuyas, at taosi. Igisa hanggang bumango.

3. 3

   Lutuin ang giniling na baboy. Idagdag ang giniling na baboy sa kawali at durugin ito gamit ang spatula. Lutuin hanggang maging brown.

4. 4

   Deglaze at timplahan. Ibuhos ang Shaoxing wine para ma-deglaze ang kawali. Idagdag ang toyo, dark soy sauce, asukal, puting paminta, at sabaw ng manok. Pakuluan.

5. 5

   Pagsamahin at laga. Ibabalik ang piniritong tofu sa kawali. Dahan-dahang haluin para maibalot ang tofu at baboy sa sarsa. Takpan at ilaga.

6. 6

   Palaputin ang sarsa. Haluin ang cornstarch slurry para palaputin ang sarsa sa nais na lapot.

7. 7

   Tapusin at ihain. Budburan ng natitirang berdeng bahagi ng berdeng sibuyas. Ihain kaagad, mas mabuti sa isang mainit na claypot na may kanin.