Lihim na Bamboo Shoots na Inihaw sa Scallops sa XO Sauce

Mga Sangkap

Mga Tagubilin

1. 1

   Balatin at hatiin ang bamboo shoots, pagkatapos ay palusin sa kumukulong alat na tubig sa loob ng 3 minuto hanggang malambot. Patuyin nang mabuti.

2. 2

   Patuyain ang scallops gamit ang paper towel. Lasapin gamit ang white pepper powder at chicken stock powder.

3. 3

   Hakuin ang bawang at ginger. Potahin ang scallion sa 2cm segments.

4. 4

   Painitin ang wok sa mataas na apoy. Idagdag ang vegetable oil at ikot upang mabalot.

5. 5

   Pan-sear ang scallops sa loob ng 1.5-2 minuto bawat panig hanggang golden at just cooked through. Alisin at itabi.

6. 6

   Idagdag ang bawang at ginger sa wok at stir-fry hanggang sa mabango, humigit-kumulang 20 segundo.

7. 7

   Idagdag ang blanched bamboo shoots at igulo sa loob ng 1 minuto upang mabalot sa langis.

8. 8

   Idagdag ang XO sauce, soy sauce, at oyster sauce. Igulo lahat ng ingredients sa loob ng 30 segundo.

9. 9

   Ibalik ang scallops sa wok, idagdag ang sesame oil at magulo nang maingat sa loob ng 20 segundo upang pagsama.

10. 10

    Ilipat sa serving plate. Bihisan ng scallion segments at ilunsad ng sesame seeds. Paglingkurin kaagad kasama ang jasmine rice.