Nilagang Kuko ng Baboy na may Pinatuyong Talaba at Fatt Choy

Mga Sangkap

Mga Tagubilin

1. 1

   Ilaga ang kuko ng baboy sa kumukulong tubig ng 10 minuto para alisin ang mga dumi, pagkatapos ay banlawan ng mabuti at patuyuin. Itabi.

2. 2

   Sa isang malaking kaldero o claypot, pagsamahin ang inilagang kuko ng baboy, pinatuyong talaba na ibinabad, shiitake mushrooms na ibinabad, hiniwang luya, at sibuyas tagsibol.

3. 3

   Sa isang mangkok, paghaluin ang dinurog na inasnan na pulang tofu, light soy sauce, oyster sauce, asukal, Shaoxing wine, at pinagbabaran ng mushroom/talaba o sabaw ng manok. Ibuhos ang sarsang ito sa mga sangkap sa kaldero.

4. 4

   Pakuluin ang likido, pagkatapos ay bawasan ang init sa mahina, takpan, at nilagain ng 60-75 minuto, o hanggang sa lumambot na lumambot ang kuko ng baboy. Haluin paminsan-minsan upang maiwasan ang pagdikit.

5. 5

   Idagdag ang ibinabad na fatt choy sa huling 10 minuto ng paglalaga.

6. 6

   Kung gusto, haluin ang cornstarch slurry para lumapot ang sarsa ayon sa nais na lapot. Ihain nang mainit.