Linisin at i-score ang pusit/nukos. Hiwain sa kasing-laki ng kagat na piraso. Ibabad ang kahoy na tusok sa tubig nang hindi bababa sa 30 minuto upang maiwasan ang pagkasunog.
Ihilera ang mga piraso ng pusit/nukos sa mga ibinabad na kahoy na tusok.
Sa isang palayok, painitin ang kaunting mantika. Igisa ang bawang at luya hanggang bumango. Idagdag ang curry paste at igisa hanggang bumango.
Ibuhos ang tubig, gata ng niyog, evaporated milk, toyo, at asukal. Pakuluan nang bahagya, paminsan-minsan ay haluin.
Unti-unting haluin ang cornstarch slurry hanggang lumapot ang sarsa sa nais na lapot. Panatilihing mainit.
Sa isang hiwalay na palayok ng kumukulong tubig, iblanse ang mga tusok-tusok na pusit sa loob ng humigit-kumulang 1-2 minuto hanggang sa maluto lamang at malambot. Huwag labis na lutuin.
Isawsaw nang masagana ang blanched squid skewers sa mainit na curry sauce at ihain kaagad.
Lutuin ito sa app — i-save at tingnan ang menu ngayong gabi
Kunin
