Nilagang Beef Shin na may Five Spice

Mga Sangkap

Mga Tagubilin

1. 1

   Blanch ang beef shin sa kumukulong tubig sa loob ng 5 minuto upang alisin ang mga dumi. Patuyuin at hugasan nang husto sa malamig na tubig. Patuyuin.

2. 2

   Painitin ang 3 tbsp mantika sa isang malaking kaldero o Dutch oven sa medium-high heat. Idagdag ang dinurog na bawang, hiwa ng luya, star anise, dahon ng laurel, at dried tangerine peel. Igisa hanggang bumango, mga 1-2 minuto.

3. 3

   Idagdag ang na-blanch na beef shin sa kaldero. Budburan ng five-spice powder at i-stir-fry pa ng 2-3 minuto, balutin ang baka nang pantay-pantay.

4. 4

   Ibuhos ang toyo, dark soy sauce, Shaoxing wine, asukal, at mainit na tubig/sabaw ng baka. Pakuluan.

5. 5

   Bawasan ang init sa low, takpan ang kaldero, at lagaan ng 1.5 hanggang 2 oras, o hanggang lumambot ang baka. Haluin paminsan-minsan upang maiwasan ang pagdikit.

6. 6

   Kung magdaragdag ng puting labanos, idagdag ito sa huling 30 minuto ng paglalaga. Tikman at ayusin ang timpla ng asin kung kinakailangan.

7. 7

   Ihian nang mainit, palamutian ng hiniwang spring onions.