Manok sa Pulang Curry

Mga Sangkap

Mga Tagubilin

1. 1

   Hiwain ang hita ng manok sa pa-bite-sized na piraso. Hiwain ang pulang kampanilya. Linisin at hiwain ang sitaw.

2. 2

   Painitin ang mantika ng gulay sa isang malaking kaldero o kawali sa katamtamang init. Idagdag ang red curry paste at igisa ng 2 minuto hanggang sa bumango.

3. 3

   Idagdag ang hita ng manok sa kaldero at lutuin, haluing madalas, hanggang sa bahagyang maging kayumanggi sa lahat ng panig.

4. 4

   Ibuhos ang gata ng niyog at tubig. Idagdag ang dahon ng kaffir lime. Pakuluan, pagkatapos ay hinaan ang apoy at lutuin ng 10 minuto hanggang sa maluto ang manok at bahagyang lumapot ang sarsa.

5. 5

   Haluin ang patis at asukal na pula. Idagdag ang pulang kampanilya at sitaw. Lutuin pa ng 3-5 minuto hanggang sa maging tender-crisp ang mga gulay.

6. 6

   Tanggalin sa init. Haluin ang mga dahon ng Thai basil.

7. 7

   Ihain nang mainit kasama ng sinangag na kanin.