Hiwain nang maingat ang tokwa at ayusin sa isang plato na panlaban sa init. Bahagyang timplahan ang hipon, scallops, at isda ng isang kurot ng asin at puting paminta.
Pakuluan ang tubig sa isang steamer. Ilagay ang plato ng tokwa sa steamer at ipasingaw sa loob ng 8 minuto.
Habang nagpapasingaw ang tokwa, ihalo ang mga puti ng itlog sa Shaoxing wine, cornstarch, asin, asukal, at sabaw ng manok sa isang mangkok. Painitin ang mantika sa kawali sa katamtamang lakas ng apoy. Mabilis na igisa ang hipon, scallops, at isda hanggang sa maluto, mga 2-3 minuto. Alisin ang pagkaing-dagat mula sa kawali.
Maingat na alisin ang sobrang likido mula sa pinasingawang tokwa. Ayusin ang iginisang pagkaing-dagat sa ibabaw ng tokwa. Dahan-dahang ibuhos ang pinaghalong puti ng itlog sa ibabaw ng pagkaing-dagat at tokwa. Ibalik ang plato sa steamer at ipagpatuloy ang pagpapasingaw sa loob ng 5 minuto, o hanggang sa maluto ang puti ng itlog.
Kapag tapos na, alisin ang plato mula sa steamer. Budburan ng light soy sauce at sesame oil. Palamutian nang marami ng tinadtad na spring onion. Ihain kaagad.
Lutuin ito sa app — i-save at tingnan ang menu ngayong gabi
Kunin
