Piniritong Matigas na Tokwa na may Bell Peppers, Mani, at Sotanghon sa Pinaburong Tokwa Sauce

Name: Braised Firm Tofu with Bell Peppers, Peanuts, and Glass Noodles in Fermented Bean Curd Sauce
Cook time: 30 min
Yield: 2 servings
Cuisine: HK

🇭🇰 Hong Kong30 minutoTofu

Magsimulang Magluto I-customize

Mga Serving

Mga Sangkap

Protina

400 g firm tofu
1 tablespoon vegetarian oyster sauce

Aromatics

1 medium red bell pepper
1 medium green bell pepper
3 cloves garlic
2 slices ginger
2 stalks scallions

Sarsa at Pampalasa

1 tablespoon light soy sauce
1 teaspoon sugar
200 ml water or vegetable broth
1 tablespoon cornstarch
2 tablespoons water (for cornstarch slurry)
3 tablespoons cooking oil

Gulay

50 g roasted peanuts
2 cubes fermented red bean curd
2 tablespoons fermented red bean curd liquid

Iba pa

50 g glass noodles

Mga Tagubilin

1
Patuyuin ang matigas na tokwa at pigain ang labis na tubig. Hiwain ng 2cm kubo.
2
Sa isang mangkok, pagsamahin ang dinurog na pinaburong pulang tokwa, likido nito, vegetarian oyster sauce, light soy sauce, at asukal upang mabuo ang pinaghalong sarsa.
3
Painitin ang mantika sa kawali o malaking kawali sa katamtamang-init. Ilagay ang tokwa na hiwa at iprito hanggang sa maging ginintuang kayumanggi sa lahat ng panig. Alisin ang tokwa at itabi.
4
Sa parehong kawali, magdagdag ng kaunting mantika kung kinakailangan. Igisa ang dinurog na bawang, dinurog na luya, at puting bahagi ng sibuyas berde hanggang sa humalimuyak.
5
Idagdag ang pulang bell pepper at berdeng bell pepper sa kawali at igisa ng 2-3 minuto hanggang sa medyo maluto pero malutong pa.
6
Ibalik ang pritong tokwa sa kawali. Ibuhos ang inihandang pinaghalong sarsa at tubig o sabaw ng gulay. Pakuluan.
7
Idagdag ang babad at pinatuyong sotanghon at inihaw na mani. Haluing dahan-dahan para magsama.
8
Takpan ang kawali at ilaga ng 5-7 minuto, upang magsama ang mga lasa at maluto ang sotanghon at masipsip ang sarsa.
9
Maghanda ng cornstarch slurry sa pamamagitan ng paghahalo ng cornstarch sa 2 kutsarang tubig.
10
Buksan ang kawali. Haluin ang cornstarch slurry sa nilagang tokwa, patuloy na haluin hanggang sa lumapot ang sarsa sa nais na lapot.
11
Palamutihan ng berdeng bahagi ng sibuyas berde at ihain nang mainit kasama ng kanin.

Lutuin ito sa app — i-save at tingnan ang menu ngayong gabi

Kunin

Mga Sangkap

Protina

400 g firm tofu
1 tablespoon vegetarian oyster sauce

Aromatics

1 medium red bell pepper
1 medium green bell pepper
3 cloves garlic
2 slices ginger
2 stalks scallions

Sarsa at Pampalasa

1 tablespoon light soy sauce
1 teaspoon sugar
200 ml water or vegetable broth
1 tablespoon cornstarch
2 tablespoons water (for cornstarch slurry)
3 tablespoons cooking oil

Gulay

50 g roasted peanuts
2 cubes fermented red bean curd
2 tablespoons fermented red bean curd liquid

Iba pa

50 g glass noodles

Mga Tagubilin

Patuyuin ang matigas na tokwa at pigain ang labis na tubig. Hiwain ng 2cm kubo.

Sa isang mangkok, pagsamahin ang dinurog na pinaburong pulang tokwa, likido nito, vegetarian oyster sauce, light soy sauce, at asukal upang mabuo ang pinaghalong sarsa.

Painitin ang mantika sa kawali o malaking kawali sa katamtamang-init. Ilagay ang tokwa na hiwa at iprito hanggang sa maging ginintuang kayumanggi sa lahat ng panig. Alisin ang tokwa at itabi.

Sa parehong kawali, magdagdag ng kaunting mantika kung kinakailangan. Igisa ang dinurog na bawang, dinurog na luya, at puting bahagi ng sibuyas berde hanggang sa humalimuyak.

Idagdag ang pulang bell pepper at berdeng bell pepper sa kawali at igisa ng 2-3 minuto hanggang sa medyo maluto pero malutong pa.

Ibalik ang pritong tokwa sa kawali. Ibuhos ang inihandang pinaghalong sarsa at tubig o sabaw ng gulay. Pakuluan.

Idagdag ang babad at pinatuyong sotanghon at inihaw na mani. Haluing dahan-dahan para magsama.

Takpan ang kawali at ilaga ng 5-7 minuto, upang magsama ang mga lasa at maluto ang sotanghon at masipsip ang sarsa.

Maghanda ng cornstarch slurry sa pamamagitan ng paghahalo ng cornstarch sa 2 kutsarang tubig.

Buksan ang kawali. Haluin ang cornstarch slurry sa nilagang tokwa, patuloy na haluin hanggang sa lumapot ang sarsa sa nais na lapot.

Palamutihan ng berdeng bahagi ng sibuyas berde at ihain nang mainit kasama ng kanin.