Linisin ang spring bamboo shoots, i-trim ang matibay na mga panlabas na layer, at gupitin sa bite-sized na piraso o halves lengthwise.
Ayusin ang inihanda na bamboo shoots sa steaming plate sa isang layer.
Ipainit ang tubig hanggang kumulo sa steamer at palutuhin ang bamboo shoots ng 8-10 minuto hanggang malambot.
Habang pinapaluton, igasgasin ang alasang-asin na itlog na yema sa isang mangkok at haluin sa chicken stock at vegetable oil hanggang makinis.
Painitin ang alasang-asin na itlog na yema na halo sa isang maliit na kawali o microwave ng 1-2 minuto hanggang medyong tuyot, na pinapagalaw-galaw.
Alisin ang pinaluton na bamboo shoots at ayusin sa serving plate.
Ibuhos ang mainit na alasang-asin na itlog na yema sa bamboo shoots nang pantay.
Ipagalaw ng white pepper powder, nilagyang scallions, at fried shallots sa ibabaw para sa garnish at ihain kaagad.
Lutuin ito sa app — i-save at tingnan ang menu ngayong gabi
Kunin
