Satay Beef Cheong Fun

Name: Satay Beef Cheong Fun
Cook time: 25 min
Yield: 4 servings
Cuisine: HK

🇭🇰 Hong Kong25 minutoBaka

Magsimulang Magluto I-customize

Mga Serving

Mga Sangkap

Protina

300 g Beef Tenderloin, sliced
100 ml Water or Chicken Stock
1 tbsp Oyster Sauce (for sauce)
1 tsp Oyster Sauce (for marinade)

Aromatics

1 stalk Spring Onion, chopped (for garnish)

Sarsa at Pampalasa

4 tbsp Satay Sauce (store-bought paste)
1 tsp Sugar (for sauce)
1 tbsp Light Soy Sauce (for sauce)
1 tsp Cornstarch (for slurry)
2 tbsp Water (for cornstarch slurry)
2 tbsp Cooking Oil
1 tbsp Light Soy Sauce (for marinade)
0.5 tsp Sugar (for marinade)
1 tsp Cornstarch (for marinade)
1 tsp Sesame Oil

Iba pa

500 g Fresh Rice Noodle Rolls (Cheong Fun)
50 ml Coconut Milk
0.25 tsp Baking Soda
1 tbsp Water (for marinade)

Mga Tagubilin

1
Hiwain ang Tenderloin ng Baka nang pa-krus sa hibla upang maging manipis na piraso. I-marinade gamit ang Toyo (para sa marinade), Oyster Sauce (para sa marinade), Asukal (para sa marinade), Cornstarch (para sa marinade), Baking Soda, Langis ng Linga, at Tubig (para sa marinade) nang hindi bababa sa 15 minuto.
2
I-steam ang Sariwang Rice Noodle Rolls (Cheong Fun) sa loob ng 3-5 minuto hanggang lumambot. Hiwain sa nais na haba.
3
Painitin ang Mantika sa isang kawali sa medium-high na apoy. Idagdag ang minarinade na Tenderloin ng Baka at igisa hanggang mga 80% luto. Alisin sa kawali at isantabi.
4
Sa parehong kawali, idagdag ang Satay Sauce, Gata ng Niyog, Tubig o Sabaw ng Manok, Asukal (para sa sauce), Toyo (para sa sauce), at Oyster Sauce (para sa sauce). Pakuluin, patuloy na haluin.
5
Paghaluin ang Cornstarch (para sa slurry) sa Tubig (para sa cornstarch slurry) upang makagawa ng slurry. Ibuhos ang slurry sa kumukulong satay sauce, haluin hanggang lumapot sa nais mong lapot.
6
Idagdag muli ang nalutong Tenderloin ng Baka sa satay sauce. Haluin para pantay ang pagbalot. Ibuhos ang satay beef mixture sa na-steam na Sariwang Rice Noodle Rolls (Cheong Fun). Palamutian ng tinadtad na Dahon ng Sibuyas. Ihain agad.

Lutuin ito sa app — i-save at tingnan ang menu ngayong gabi

Kunin

Mga Sangkap

Protina

300 g Beef Tenderloin, sliced
100 ml Water or Chicken Stock
1 tbsp Oyster Sauce (for sauce)
1 tsp Oyster Sauce (for marinade)

Aromatics

1 stalk Spring Onion, chopped (for garnish)

Sarsa at Pampalasa

4 tbsp Satay Sauce (store-bought paste)
1 tsp Sugar (for sauce)
1 tbsp Light Soy Sauce (for sauce)
1 tsp Cornstarch (for slurry)
2 tbsp Water (for cornstarch slurry)
2 tbsp Cooking Oil
1 tbsp Light Soy Sauce (for marinade)
0.5 tsp Sugar (for marinade)
1 tsp Cornstarch (for marinade)
1 tsp Sesame Oil

Iba pa

500 g Fresh Rice Noodle Rolls (Cheong Fun)
50 ml Coconut Milk
0.25 tsp Baking Soda
1 tbsp Water (for marinade)

Mga Tagubilin

Hiwain ang Tenderloin ng Baka nang pa-krus sa hibla upang maging manipis na piraso. I-marinade gamit ang Toyo (para sa marinade), Oyster Sauce (para sa marinade), Asukal (para sa marinade), Cornstarch (para sa marinade), Baking Soda, Langis ng Linga, at Tubig (para sa marinade) nang hindi bababa sa 15 minuto.

I-steam ang Sariwang Rice Noodle Rolls (Cheong Fun) sa loob ng 3-5 minuto hanggang lumambot. Hiwain sa nais na haba.

Painitin ang Mantika sa isang kawali sa medium-high na apoy. Idagdag ang minarinade na Tenderloin ng Baka at igisa hanggang mga 80% luto. Alisin sa kawali at isantabi.

Sa parehong kawali, idagdag ang Satay Sauce, Gata ng Niyog, Tubig o Sabaw ng Manok, Asukal (para sa sauce), Toyo (para sa sauce), at Oyster Sauce (para sa sauce). Pakuluin, patuloy na haluin.

Paghaluin ang Cornstarch (para sa slurry) sa Tubig (para sa cornstarch slurry) upang makagawa ng slurry. Ibuhos ang slurry sa kumukulong satay sauce, haluin hanggang lumapot sa nais mong lapot.

Idagdag muli ang nalutong Tenderloin ng Baka sa satay sauce. Haluin para pantay ang pagbalot. Ibuhos ang satay beef mixture sa na-steam na Sariwang Rice Noodle Rolls (Cheong Fun). Palamutian ng tinadtad na Dahon ng Sibuyas. Ihain agad.