Nilagang Kuko ng Baboy na may Pinatuyong Talaba at Black Moss

Mga Sangkap

Mga Tagubilin

1. 1

   I-blanch ang kuko ng baboy sa kumukulong tubig sa loob ng 5 minuto upang alisin ang mga dumi. Patuyuin at hugasan nang maigi.

2. 2

   Sa isang malaking kaldero o claypot, painitin ang 1 tbsp mantika. Igisa ang luya at bawang hanggang bumango.

3. 3

   Idagdag ang na-blanch na kuko ng baboy at igisa sa loob ng ilang minuto hanggang bahagyang maging golden brown.

4. 4

   Durugin ang binurong red bean curd gamit ang tinidor, pagkatapos ay idagdag ito sa kaldero kasama ang asukal na bato, oyster sauce, light soy sauce, dark soy sauce, linga langis, pinatuyong talaba, at shiitake mushroom. Haluing mabuti.

5. 5

   Ibuhos ang mainit na tubig o sabaw ng manok, tiyakin na halos nalubog ang kuko ng baboy. Pakuluan, pagkatapos ay hinaan ang apoy, takpan, at pakuluan sa loob ng 60-75 minuto hanggang lumambot ang kuko ng baboy.

6. 6

   Idagdag ang black moss sa kaldero at ipagpatuloy ang pagpapakulo sa loob ng isa pang 5-10 minuto hanggang lumambot ang black moss at magkaisa ang mga lasa. Ayusin ang panimpla kung kinakailangan.

7. 7

   Ihain nang mainit na may kanin.