Sa isang mangkok, pagsamahin ang mga hita ng manok na may toyo, sake, gadgad na luya, gadgad na bawang, asukal, at paminta. Haluing mabuti at i-marinate nang hindi bababa sa 30 minuto, o mas mainam nang 1-2 oras sa ref.
Sa hiwalay na mababaw na pinggan, batihin ang itlog. Sa isa pang mababaw na pinggan, pagsamahin ang potato starch at all-purpose flour. Isawsaw ang bawat piraso ng manok na na-marinate muna sa itlog, pagkatapos ay balutan ng mabuti sa pinaghalong gawgaw-harina, siguraduhin na ito ay pantay-pantay na nababalutan.
Painitin ang frying oil sa malalim na palayok o kawali hanggang 170°C (340°F). Maingat na idagdag ang mga piraso ng manok na nabalutan nang paunti-unti, siguraduhing hindi masisikip ang palayok. Iprito nang mga 2-3 minuto hanggang maging bahagyang ginintuan at maluto. Alisin at ilagay sa wire rack upang patuluin.
Taasan ang temperatura ng langis sa 180°C (350°F). Ibalik ang lahat ng piraso ng manok sa mainit na langis at iprito nang isa pang 1-2 minuto hanggang sa maging malalim na ginintuang kayumanggi at sobrang malutong. Alisin sa langis at ibalik sa wire rack.
Ihain nang mainit, opsyonal na may hiwa ng lemon para pigaan.
Lutuin ito sa app — i-save at tingnan ang menu ngayong gabi
Kunin
