Tikman ang yolks ng itlog na may caster sugar sa isang heat-proof na mangkok sa mainit na tubig hanggang sa maabot ng mixture ang 60°C at maging makulay at makapal. Siguraduhin na ang mixture ay ligtas na mahahawakan sa pamamagitan ng tamang temperatura.
Hayaan ang egg mixture na lumamig sa room temperature. Maingat na ibagsak ang mascarpone cheese hanggang sa maayos na pinagsama at malusog.
Salain ang matcha powder at maingat na ibagsak sa mascarpone mixture hanggang pantay na makita at ang kulay ay pare-parehong luntian.
Sa ibang mangkok, tikman ang sariwang cream hanggang sa bumuo ang soft peaks. Maingat na ibagsak ang whipped cream sa matcha mascarpone mixture sa dalawang pagkakataon hanggang sa lubos na pinagsama.
Pagsama-samahin ang tubig at coffee liqueur sa isang mababaw na mangkok o plato. Mabilis na isinop ang bawat ladyfinger biscuit sa mixture sa loob ng tungkol 1 segundo sa bawat panig - huwag bugbugin dahil magiging malambot.
Ayusin ang isang layer ng dipped ladyfinger biscuits sa base ng isang 8-inch square o rectangular dish. Ilagay ang kalahati ng matcha mascarpone cream mixture nang pantay sa mga biscuits.
Lagyan ng ibang set ng dipped ladyfingers sa itaas ng cream, pagkatapos ay ilagay ang natitira pang matcha mascarpone cream mixture nang pantay upang masaklaw lahat ng biscuits.
Takpan ang dish gamit ang plastic wrap at palamig ng hindi bababa sa 4 na oras o mas preferred na gabi upang hayaang pinagsama ang lasa at ang texture ay maayos na nagsag.
Bago ilingkod, ayusin ang mga sariwang strawberry na putol na kalahati nang dekoratibo sa itaas ng tiramisu. Muling ibayad ang natitirang matcha powder gamit ang isang fine sieve para sa isang eleganteng pagpapakita.
Gupitin ang tiramisu sa 8 pantay na bahagi gamit ang matalas at basang punyal, pinupunasan ang blade sa pagitan ng mga hiwa para sa malinis na gilid. Ilingkod nang napakagintingning kaagad.
Lutuin ito sa app — i-save at tingnan ang menu ngayong gabi
Kunin
