Una, ihanda ang sawsawan: Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang toyo, suka ng bigas, sesame oil, toasted sesame seeds, chili flakes, tubig, at dinurog na bawang. Haluing mabuti at itabi.
Ihanda ang mga gulay: Hiwain ang berdeng sibuyas nang 7-8 cm ang haba. Hiwain nang manipis ang sibuyas, julienne ang karot, at hiwain nang manipis ang pulang sili (kung gagamitin).
Ihanda ang seafood: Kung gumagamit ng frozen, tunawin at patuyuin. Tadtarin nang bahagya ang hipon, hiwain ang katawan ng pusit nang pa-singsing o pahaba, at linisin nang husto ang tahong/kabibi.
Gawin ang batter: Sa isang malaking mangkok ng paghahalo, haluin ang harina para sa lahat ng gamit, harina ng bigas, itlog, malamig na tubig o sabaw ng dilis, at asin hanggang maging makinis. Huwag masyadong haluin; ayos lang kung may ilang buo-buo.
Pagsamahin ang mga sangkap: Idagdag ang inihandang hipon, pusit, tahong (kung gagamitin), berdeng sibuyas, hiniwang sibuyas, julienned na karot, at hiniwang pulang sili sa batter. Haluin nang dahan-dahan para magsama-sama.
Lutuin ang mga pancake: Painitin ang 2-3 kutsarang mantika sa isang malaking non-stick pan sa medium-high heat. Kapag mainit na, ibuhos ang halos isang sandok ng pinaghalong batter sa pan, ikalat nang pantay-pantay upang makabuo ng bilog na pancake.
Iprito hanggang maging ginintuan: Lutuin sa loob ng mga 3-4 minuto sa isang panig hanggang ang mga gilid ay maging malutong at ginintuan. Maingat na baligtarin ang pancake at lutuin pa ng 3-4 minuto hanggang sa maging ginintuan din ang kabilang panig at maluto ang seafood. Ulitin ang proseso sa natitirang batter, magdagdag pa ng mantika kung kinakailangan.
Ihain kaagad: Hiwain ang Haemul Pajeon sa maliliit na piraso at ihain nang mainit kasama ang inihandang sawsawan.
Lutuin ito sa app — i-save at tingnan ang menu ngayong gabi
Kunin
