Inihaw na Beef Patty na may Water Chestnuts at Inatsarang Balat ng Dalandan

Mga Sangkap

Mga Tagubilin

1. 1

   Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang giniling na baka, dinikdik na water chestnuts, dinikdik na inatsarang balat ng dalandan, kinayod na luya, at tinadtad na sibuyas dahon.

2. 2

   Idagdag ang lahat ng sangkap ng marinade/pampalasa (light soy sauce, Shaoxing wine, oyster sauce, sesame oil, asukal, puting paminta, cornstarch, at tubig) sa pinaghalong baka.

3. 3

   Haluin nang lubusan gamit ang kamay, pukpukin ang pinaghalong laban sa mangkok sa loob ng 3-5 minuto hanggang sa maging malagkit at magkahalo nang mabuti. Nakakatulong ito upang makagawa ng malambot na patty.

4. 4

   Hugisin ang pinaghalong sa isang patag, bilog na patty (mga 1.5-2 cm kapal) at ilagay sa isang heatproof dish.

5. 5

   I-steam ang beef patty sa malakas na apoy sa loob ng 15-18 minuto, o hanggang sa maluto nang husto at matigas kapag hinawakan.

6. 6

   Palamutihan ng dagdag na tinadtad na sibuyas dahon at wisikan ng mainit na langis (opsyonal) bago ihain.