Painitin ang langis sa malaking mabigat na palayok o wok sa medium-high heat. Idagdag ang mga piraso ng karnero at brunette sa lahat ng panig hanggang sa maging ginto.
Idagdag ang hiwa na sibuyas at lutuin hanggang sa maging transparent at magsimulang mag-caramelize, hinihiwa nang madalas.
Idagdag ang piniling bawang at lutuin ng 1 minuto hanggang sa maging mabango.
Haluin ang ground cumin at lutuin ng 30 segundo upang tostohin ang espesya.
Idagdag ang julienned na karot at haluin nang mabuti, lutuin ng 2 minuto.
Hugasan ang bigas sa malamig na tubig hanggang sa malinaw ang tubig, pagkatapos idagdag sa palayok at haluin ng 2 minuto upang mabalot ng langis.
Idagdag ang stock, bay leaves, cardamom pods, asin, at itim na paminta. Haluin nang mabuti at palampasin ang kumulo.
Bawasan ang init sa mababa, takpan ang palayok nang mahigpit, at simmer ng 25-30 minuto hanggang sa maluto ang bigas at maubos ang likido.
Patuyin ang init at hayaan nang manatili ng 5 minuto nang hindi binubuksan ang takip.
Pahupain ang bigas gamit ang tinidor, binasag ang anumang hugis-agad. Ilipat sa malaking plang para sa paglilingkod.
Gawing mas maganda ang bawang cilantro at mga binhing granada. Ihain habang mainit sa isang komunal na plang para sa kumain gamit ang kamay.
Lutuin ito sa app — i-save at tingnan ang menu ngayong gabi
Kunin
