Pinasingawang Itlog na may Pinatuyong Kabibe

Mga Sangkap

Mga Tagubilin

1. 1

   Ibabad ang pinatuyong kabibe sa maligamgam na tubig nang hindi bababa sa 30 minuto, o hanggang lumambot. Himayin ito sa maliliit na piraso.

2. 2

   Basagin ang mga itlog sa isang mangkok. Idagdag ang asin at white pepper powder. Bahagyang batuhin ang mga itlog.

3. 3

   Unti-unting idagdag ang natitirang maligamgam na tubig sa binateng itlog, haluin nang mabuti. Salain ang pinaghalong itlog sa isang pinong salaan upang alisin ang anumang buo-buo at upang makakuha ng mas makinis na custard.

4. 4

   Ilagay ang hiniwang pinatuyong kabibe nang pantay sa ilalim ng isang heatproof na mababaw na plato.

5. 5

   Dahan-dahang ibuhos ang sinalang pinaghalong itlog sa ibabaw ng kabibe sa plato.

6. 6

   Takpan ang plato ng plastic wrap o plato. Ilagay ito sa steamer na may kumukulong tubig sa katamtamang init. I-steam ng 10-12 minuto, o hanggang sa lumapot ang itlog ngunit mayroon pa ring bahagyang galaw sa gitna.

7. 7

   Maingat na alisin ang pinasingawang itlog mula sa steamer. Buhusan ng light soy sauce at sesame oil. Palamutian ng tinadtad na sibuyas na mura at ihain agad.