Ginisang Ampalaya na may Salted Black Beans at Tofu Skin

Mga Sangkap

Mga Tagubilin

1. 1

   Ibabad ang pinatuyong tofu skin sticks sa tubig hanggang lumambot, pagkatapos ay hiwain ng 2 pulgada ang haba.

2. 2

   Hatiin ang ampalaya pahaba, alisin ang buto at sapal. Hiwain ng manipis. I-blanch ang ampalaya sa kumukulong tubig ng 1-2 minuto, pagkatapos ay patuyuin at banlawan sa ilalim ng malamig na tubig.

3. 3

   Painitin ang mantika sa kawali sa medium-high heat. Igisa ang dinurog na bawang at dinurog na salted black beans hanggang bumango.

4. 4

   Idagdag ang hiniwang ampalaya at pulang bell pepper sa kawali at i-stir-fry ng 2-3 minuto.

5. 5

   Idagdag ang pinalambot na tofu skin sticks. Timplahan ng toyo, asukal, at cornstarch slurry (cornstarch na hinaluan ng kaunting tubig). I-stir-fry hanggang lumapot ang sarsa at maganda ang pagkakaisa ng lahat ng sangkap.