Sabaw ng Bituka ng Isda na may Karne ng Alimango

Mga Sangkap

Mga Tagubilin

1. 1

   Ibabad ang bituka ng isda sa tubig hanggang lumambot. Patuyuin at pigain ang sobrang tubig, pagkatapos ay hiwain ng maliliit na piraso.

2. 2

   Sa isang palayok, pakuluan ang tubig. Idagdag ang luya, sibuyas na mura, Shaoxing wine, at bituka ng isda. Ilabos ng 5 minuto, pagkatapos ay patuyuin at banlawan.

3. 3

   Ihanda ang cornstarch slurry sa pamamagitan ng paghahalo ng cornstarch sa tubig sa isang maliit na mangkok.

4. 4

   Sa isang malaking palayok, pakuluan ang sabaw ng manok.

5. 5

   Idagdag ang bituka ng isda at karne ng alimango sa kumukulong sabaw. Lutuin ng 5 minuto.

6. 6

   Dahan-dahang haluin ang cornstarch slurry sa sabaw habang patuloy na hinahalo hanggang lumapot ang sabaw sa nais na lapot.

7. 7

   Bahagyang haluin ang mga puti ng itlog. Dahan-dahang iwisik ang hinalong puti ng itlog sa kumukulong sabaw sa manipis na daloy, haluin nang marahan upang lumikha ng "mga bulaklak ng itlog".

8. 8

   Timplahan ang sabaw ng asin at puting paminta. Haluin ang langis ng linga.

9. 9

   Sipain ang mainit na sabaw sa mga serving bowl. Palamutihan ng tinadtad na kulantro at ihain kasama ang pulang suka sa gilid.