Hipong Mantis na May Asin at Paminta

Mga Sangkap

Mga Tagubilin

1. 1

   Ihanda ang alimangong dagat (mantis shrimp). Hugasang mabuti ang alimangong dagat at patuyuin. Patuyuin gamit ang paper towel.

2. 2

   Timplahan ang alimangong dagat. Sa isang malaking bowl, paghaluin ang alimangong dagat, cornstarch, asin para sa marinade, at white pepper powder para sa marinade. Haluing mabuti.

3. 3

   Ihanda ang pampalasa ng asin at paminta. Sa isang maliit na bowl, paghaluin ang asin, white pepper powder, asukal, at five-spice powder. Itabi muna.

4. 4

   Iprito ang alimangong dagat. Maglagay ng mantika sa kawali o malalim na kaserola, painitin sa katamtaman hanggang mataas na apoy sa 170-180°C. Dahan-dahang ilagay ang alimangong dagat nang paunti-unti, huwag punuin ang kawali. Iprito ng 2-3 minuto hanggang maging golden brown at malutong. Salain at ilagay sa paper towel upang maalis ang sobrang mantika.

5. 5

   Igisa ang mga pampalasa. Alisin ang karamihan ng mantika sa kawali, mag-iwan lamang ng mga 1 kutsara. Igisa ang dinikdik na bawang at pulang sili. Igisa ng mga 30 segundo hanggang sa bumango.

6. 6

   Paghaluin at timplahan. Ibalik ang pinritong alimangong dagat sa kawali. Budburan ang alimangong dagat ng inihandang pampalasa ng asin at paminta, kasama ang hiniwang spring onion. Mabilis na haluin upang ang lahat ng alimangong dagat ay mababalutan ng asin at paminta nang pantay. Ihain agad.