Ihanda ang Sangkap ng Sabaw: I-blanche ang Buto ng Baboy sa kumukulong tubig sa loob ng 5 minuto, pagkatapos ay hugasan nang mabuti. Tostahin ang Pinatuyong Isda na Sole at Pinatuyong Hipon sa tuyong kawali hanggang bumango. Hugasan ang Pinatuyong Balat ng Tangerine.
Gawin ang Sabaw: Sa isang malaking palayok, pagsamahin ang na-blanche na Buto ng Baboy, tinustang Pinatuyong Isda na Sole, Pinatuyong Hipon, White Peppercorns, Rock Sugar, at Tubig. Pakuluan, pagkatapos ay hinaan ang apoy at pakuluin nang hindi bababa sa 1 oras, o mas matagal pa para sa mas masarap na lasa. Alisin ang anumang dumi. Timplahan ng Soy Sauce at Salt ayon sa panlasa.
Ihanda ang Balat ng Baboy: Ibabad ang Pinatuyong Balat ng Baboy sa malamig na tubig magdamag o sa loob ng ilang oras hanggang lumambot. Palitan ng tubig nang ilang beses. I-blanche ang nababad na Balat ng Baboy sa kumukulong tubig sa loob ng 10 minuto, pagkatapos ay hugasan at hiwain sa kasing-laki ng kagat na piraso.
Ihanda ang Labanos: Balatan at hiwain ang Puting Labanos sa makakapal na hiwa o piraso. I-blanche sa kumukulong tubig sa loob ng 5 minuto hanggang bahagyang lumambot, pagkatapos ay patuyuin.
Igisa ang Beef Brisket: Hiwain ang Beef Brisket sa kasing-laki ng kagat na piraso. I-blanche sa kumukulong tubig sa loob ng 5 minuto upang alisin ang mga dumi, pagkatapos ay hugasan. Sa isang hiwalay na palayok, painitin ang kaunting langis, bahagyang iprito ang Beef Brisket. Idagdag ang Ginger, Scallions, Star Anise, Dried Tangerine Peel, Fermented Bean Curd, Soy Sauce, Dark Soy Sauce, Rock Sugar, at sapat na Tubig upang matakpan. Pakuluan, pagkatapos ay hinaan ang apoy at pakuluin sa loob ng 1.5-2 oras hanggang sa lumambot na lumambot.
Lutuin ang Toppings: Mabilis na i-blanche ang Fish Balls at Fried Tofu Puffs sa mainit na tubig o sa inihandang sabaw hanggang uminit. Panatilihing mainit.
Lutuin ang Noodles: Lutuin ang iyong Preferred Noodles ayon sa direksyon sa pakete. Para sa karamihan ng noodles, nangangailangan ito ng pag-blanche sa kumukulong tubig sa loob ng ilang minuto hanggang sa maging al dente. Patuyuin nang mabuti.
Buuin ang Cart Noodles: Ilagay ang lutong Preferred Noodles sa mga serving bowl. Ayusin ang Braised Beef Brisket, Fish Balls, Pig Skin, White Radish, at Fried Tofu Puffs sa ibabaw ng noodles. Lagyan ng maraming mainit na sabaw ang mga sangkap. Palamutian ng Fresh Scallions. Ihain kaagad kasama ang Chili Oil at Pickled Daikon sa gilid para sa pagpapasadya.
Lutuin ito sa app — i-save at tingnan ang menu ngayong gabi
Kunin
