Pinasingaw na Puding ng Gatas na may Gata ng Ube

Mga Sangkap

Mga Tagubilin

1. 1

   I-steam ang ube cubes hanggang sa lumambot na lumambot.

2. 2

   Durugin ang in-steam na ube kasama ang asukal, gata ng niyog, at isang kurot ng asin hanggang sa maging makinis upang bumuo ng gata.

3. 3

   Painitin ang gatas na buo kasama ang asukal sa mababang apoy hanggang sa matunaw ang asukal. Huwag pakuluan.

4. 4

   Bahagyang haluin ang mga puti ng itlog.

5. 5

   Dahan-dahang ibuhos ang bahagyang pinalamig na pinaghalong gatas sa mga puti ng itlog, patuloy na haluin.

6. 6

   Salain ang pinaghalong gatas at puti ng itlog sa isang pinong salaan upang alisin ang anumang bukol o bula.

7. 7

   Hatiin ang gata ng ube sa mga indibidwal na mangkok.

8. 8

   Dahan-dahang ibuhos ang sinala na pinaghalong gatas sa ibabaw ng gata ng ube sa bawat mangkok.

9. 9

   Takpan ang mga mangkok ng plastic wrap o plato upang maiwasan ang pagtulo ng tubig habang nagpapasingaw.

10. 10

    I-steam ang mga puding sa katamtamang-mahina na apoy hanggang sa maging set, mga 10-15 minuto.

11. 11

    Ihain nang mainit o pinalamig.