Nilagang Litid ng Baka na may Luya at Sibuyas Tagsibol

Mga Sangkap

Mga Tagubilin

1. 1

   I-blanch ang litid ng baka sa kumukulong tubig na may 5 hiwa ng luya at 3 nakataling sibuyas tagsibol sa loob ng 10-15 minuto para alisin ang dumi. Patuyuin at hugasan nang maigi.

2. 2

   Painitin ang mantika sa kawali o malalim na kaldero sa medium heat. Igisa ang natitirang 5 hiwa ng luya hanggang maging mabango.

3. 3

   Idagdag ang blanched beef tendon sa kaldero. Haluin ang Shaoxing wine, light soy sauce, dark soy sauce, asukal, puting paminta, at mainit na tubig/sabaw ng baka.

4. 4

   Pakuluan, pagkatapos ay hinaan ang apoy, takpan, at nilaga ng 2.5-3 oras o hanggang sa maging napakalambot ng litid ng baka.

5. 5

   Kapag malambot na, kung masyadong malabnaw ang sarsa, haluin ang cornstarch slurry para palaputin sa gusto mong lapot. Idagdag ang tinadtad na sibuyas tagsibol.

6. 6

   Ihain ng mainit, pinalamutian ng sariwang sibuyas tagsibol.