Steamed Mackerel Fillet na may Pinatuyong Shiitake Mushroom at Luya

Mga Sangkap

Mga Tagubilin

1. 1

   Ibabad ang pinatuyong shiitake mushrooms sa maligamgam na tubig hanggang lumambot. Pigain ang labis na tubig at hiwain. Hiwain ang luya nang julienne at tadtarin ang spring onion.

2. 2

   Patuyuin ang fillet ng tanigue gamit ang paper towel. Paghaluin ang toyo, Shaoxing wine, sesame oil, puting paminta, cornstarch, tubig, at asukal sa isang maliit na mangkok upang gawing sarsa.

3. 3

   Ayusin ang fillet ng tanigue sa isang plato na heatproof. Ilagay sa ibabaw ang hiniwang shiitake mushrooms at hiniwang luya. Ibuhos ang kalahati ng inihandang sarsa sa ibabaw ng isda.

4. 4

   Pakuluin ang tubig sa isang steamer. Ilagay ang plato na may isda sa steamer. I-steam ng 8-10 minuto, o hanggang maluto ang isda.

5. 5

   Habang nagpapasingaw ang isda, i-blanch ang bok choy sa kumukulong tubig ng 1-2 minuto hanggang lumambot. Patuyuin nang maigi.

6. 6

   Kapag luto na ang isda, maingat na alisin ang plato mula sa steamer. Patuyuin ang anumang labis na likido mula sa plato. Palamutihan ng tinadtad na spring onion at blanched na bok choy.

7. 7

   Painitin ang mantika sa isang maliit na kawali hanggang umusok. Ibuhos ang mainit na mantika sa spring onion at isda upang lumabas ang aroma. Ihain kaagad kasama ng sinaing.