Banlawan at ibabad ang pinatuyong red beans sa tubig nang hindi bababa sa 4 na oras o magdamag.
Hanguin ang binabad na red beans. Ilagay sa kaldero na may kumukulong tubig at pakuluan hanggang sa lumambot nang husto.
Patuyuin ang karamihan ng tubig mula sa nilutong red beans, magtira ng kaunti. Durugin ang halos kalahati ng nilutong red beans.
Ibalik ang dinurog at buong red beans sa kaldero. Idagdag ang rock sugar at pakuluan nang mahina, haluin hanggang matunaw ang asukal.
Sa isang maliit na mangkok, paghaluin ang potato starch at tubig upang makagawa ng slurry.
Dahan-dahang haluin ang potato starch slurry sa red bean mixture. Lutuin, haluin nang tuloy-tuloy, hanggang sa lumapot ang pinaghalong ito at maging parang paste.
Ibuhos ang red bean mixture sa isang hulma (hal., 8-pulgada na square pan). Pakinisin ang ibabaw at hayaang lumamig nang kaunti, pagkatapos ay ilagay sa refrigerator nang hindi bababa sa 30 minuto upang tumigas.
Sa isang maliit na mangkok, iwisik ang gelatin powder sa malamig na tubig at hayaang bumukadkad ito sa loob ng 5 minuto.
Sa isang kaserola, pagsamahin ang gata, tubig, at caster sugar. Painitin sa katamtamang init, haluin hanggang matunaw ang asukal. Huwag pakuluan.
Alisin ang gata mixture mula sa apoy. Idagdag ang nabukadkad na gelatin at haluin hanggang sa tuluyang matunaw.
Hayaan ang gata mixture na lumamig sa temperatura ng silid, haluin paminsan-minsan upang maiwasan ang pagbuo ng balat.
Maingat na ibuhos ang pinalamig na gata mixture sa ibabaw ng pinalamig na red bean layer sa hulma.
Ilagay sa refrigerator ang pudding nang hindi bababa sa 2-3 oras, o hanggang sa tuluyang tumigas. Kapag tumigas na, hiwain sa mga parisukat o ninanais na hugis at ihain nang malamig.
Lutuin ito sa app — i-save at tingnan ang menu ngayong gabi
Kunin
