Curry Udon

Mga Sangkap

Mga Tagubilin

1. 1

   Pakuluin ang tubig sa isang kaldero. Idagdag ang udon noodles at lutuin ayon sa instruksyon sa pakete hanggang lumambot. Salain nang mabuti at itabi.

2. 2

   Painitin ang mantika sa kawali o kaldero sa medium heat. Idagdag ang hiwang sibuyas at lutuin hanggang lumambot at maging translucent. Idagdag ang manipis na hiwa ng baka at lutuin hanggang maging brown.

3. 3

   Ibuhos ang dashi sa kaldero. Idagdag ang toyo, mirin, sake, at asukal. Pakuluin ang pinaghalong.

4. 4

   Bawasan ang init sa low. Idagdag ang Japanese curry roux blocks o pulbos. Patuloy na haluin hanggang matunaw nang buo ang roux at lumapot ang sarsa. Magdagdag ng tubig kung sobrang lapot ng kari.

5. 5

   Idagdag ang nilutong udon noodles sa sabaw ng kari at dahan-dahang haluin upang mabalutan. Painitin nang saglit. Ihain nang mainit sa mga mangkok, palamutian ng tinadtad na dahon ng sibuyas at isang pakalat ng shichimi togarashi kung gusto.