Dahan-dahang pisilin ang matigas na tokwa para maalis ang sobrang tubig. Hiwain ang tokwa sa 1-pulgada (2.5 cm) na kubo. Patuyuin nang husto gamit ang tuwalya ng papel.
Sa isang mangkok, ibalot ang mga kubo ng tokwa sa cornstarch hanggang pantay na mababalutan.
Painitin ang mantika sa wok o malalim na kaldero sa 350-375°F (175-190°C). Maingat na iprito ang tokwa nang paunti-unti hanggang maging ginintuang kayumanggi at malutong. Alisin gamit ang kutsarang may butas at patuyuin sa tuwalya ng papel.
Sa isang maliit na mangkok, paghaluin ang asin, puting paminta, at five-spice powder para gawin ang pinaghalong asin at paminta.
Alisin ang karamihan ng mantika sa pagprito, magtira ng mga 1 kutsarang mantika sa wok. Painitin sa medium-high heat. Idagdag ang dinurog na bawang, tinadtad na sibuyas (puting bahagi), at hiniwang pulang sili (kung gagamitin). Igisa hanggang bumango, mga 30 segundo.
Ibinalik ang piniritong tokwa sa wok. Budburan ng inihandang pinaghalong asin at paminta at isang kurot ng asukal. Haluin nang dahan-dahan upang pagsamahin, siguraduhing pantay ang pagkakabalot ng tokwa.
Palamutian ng berdeng bahagi ng tinadtad na sibuyas. Ihain agad kasama ang pinasingaw na puting kanin.
Lutuin ito sa app — i-save at tingnan ang menu ngayong gabi
Kunin
