Ihanda ang Tiyan ng Baboy: Pakuluan ang tiyan ng baboy sa tubig sa loob ng 15 minuto. Alisin, tusukin ang balat sa lahat ng bahagi gamit ang tinidor o palito, at pahiran ng 1 kutsarang dark soy sauce. Hayaang matuyo sa hangin sa loob ng 15 minuto.
Prituhin ang Tiyan ng Baboy: Painitin ang 2 kutsarang mantika sa wok. Prituhin ang tiyan ng baboy na nakatihaya ang balat hanggang sa maging ginintuan at malutong (mga 5-7 minuto). Alisin, patuyuin ang sobrang mantika, at palamigin. Hiwain nang 1.5cm kapal.
Prituhin ang Taro: Sa parehong mantika (magdagdag kung kinakailangan), prituhin ang hiwa ng taro hanggang sa bahagyang maging ginintuan sa magkabilang panig (mga 2-3 minuto bawat panig). Alisin at itabi.
Ihanda ang Sarsa: Sa isang mangkok, durugin ang 2 bloke ng fermented red bean curd kasama ang likido nito, light soy sauce, natitirang 1 kutsarang dark soy sauce, five-spice powder, asukal, puting paminta, at rice wine. Haluing mabuti.
Pagsama-sama: Ayusin ang hiwa ng tiyan ng baboy at taro nang salitan sa isang malalim, heatproof na mangkok, na ang balat ng baboy ay nakatihaya.
Nilaga: Ibuhos ang pinaghalong sarsa sa ibabaw ng baboy at taro. Idagdag ang dinikdik na bawang, hiwa ng luya, star anise, cinnamon stick, at mainit na tubig o sabaw ng manok. Singawin sa steamer sa loob ng 60-90 minuto hanggang sa maging malambot na malambot ang baboy.
Pagsilbi: Maingat na baligtarin ang mangkok sa isang serving plate. Pahiran ng sesame oil at budburan ng tinadtad na sibuyas tagsibol. Ihain nang mainit kasama ang nilagang kanin.
Lutuin ito sa app — i-save at tingnan ang menu ngayong gabi
Kunin
