Piniritong Tofu na Pinalamanan ng Kabute at Karot (Vegetarian)

Name: Pan-fried Stuffed Tofu with Mushrooms and Carrots
Cook time: 35 min
Yield: 4 servings
Cuisine: HK

🇭🇰 Hong Kong35 minutoVegetarian

Magsimulang Magluto I-customize

Mga Serving

Mga Sangkap

Protina

400 g firm tofu, cut into 8 rectangular pieces
1 tbsp vegetarian oyster sauce
0.5 tbsp vegetarian oyster sauce

Aromatics

2 stalks scallions, finely chopped (white and green separated)
0.25 tsp white pepper

Sarsa at Pampalasa

0.5 tsp salt
1 tbsp cornstarch
2 tbsp vegetable oil (for pan-frying)
1 tbsp light soy sauce
0.5 tsp sugar
0.5 tsp cornstarch (mixed with 1 tbsp water for slurry)

Gulay

4 dried shiitake mushrooms, rehydrated and finely diced
0.5 medium carrot, finely diced

Iba pa

2 water chestnuts, finely diced (optional)
100 ml water

Mga Tagubilin

1
Ihanda ang tofu: Dahan-dahang pisilin ang mga piraso ng tofu upang alisin ang labis na tubig. Gumawa ng bulsa sa gitna ng bawat piraso ng tofu (huwag putulin nang buo).
2
Ihanda ang palaman: Sa isang mangkok, pagsamahin ang tinadtad na shiitake mushrooms, tinadtad na karot, tinadtad na water chestnuts (kung gagamitin), puting bahagi ng tinadtad na sibuyas, vegetarian oyster sauce, asin, puting paminta, at 1 kutsarang cornstarch. Haluin nang mabuti.
3
Palamanan ang tofu: Maingat na palamanan ang bawat bulsa ng tofu. Dahan-dahang pisilin upang ma-secure ang palaman.
4
Iprito ang tofu: Painitin ang 2 kutsarang mantika sa isang malaking non-stick pan sa medium heat. Ilagay ang pinalamnan na piraso ng tofu, palaman-side down muna, at iprito ng 3-4 minuto hanggang sa maging ginintuang kayumanggi at malutong. Baligtarin at iprito ang iba pang panig ng 2-3 minuto hanggang sa maging ginintuang. Alisin sa kawali at itabi.
5
Ihanda ang sarsa at tapusin: Sa parehong kawali (o isang malinis na kawali), pagsamahin ang light soy sauce, vegetarian oyster sauce, asukal, at 100ml tubig. Pakuluan. Haluin ang cornstarch slurry at lutuin hanggang sa lumapot ang sarsa. Ibalik ang piniritong stuffed tofu sa kawali, balutan ang mga ito nang pantay sa sarsa. Budburan ng berdeng bahagi ng sibuyas. Ihain kaagad.

Lutuin ito sa app — i-save at tingnan ang menu ngayong gabi

Kunin

Mga Sangkap

Protina

400 g firm tofu, cut into 8 rectangular pieces
1 tbsp vegetarian oyster sauce
0.5 tbsp vegetarian oyster sauce

Aromatics

2 stalks scallions, finely chopped (white and green separated)
0.25 tsp white pepper

Sarsa at Pampalasa

0.5 tsp salt
1 tbsp cornstarch
2 tbsp vegetable oil (for pan-frying)
1 tbsp light soy sauce
0.5 tsp sugar
0.5 tsp cornstarch (mixed with 1 tbsp water for slurry)

Gulay

4 dried shiitake mushrooms, rehydrated and finely diced
0.5 medium carrot, finely diced

Iba pa

2 water chestnuts, finely diced (optional)
100 ml water

Mga Tagubilin

Ihanda ang tofu: Dahan-dahang pisilin ang mga piraso ng tofu upang alisin ang labis na tubig. Gumawa ng bulsa sa gitna ng bawat piraso ng tofu (huwag putulin nang buo).

Ihanda ang palaman: Sa isang mangkok, pagsamahin ang tinadtad na shiitake mushrooms, tinadtad na karot, tinadtad na water chestnuts (kung gagamitin), puting bahagi ng tinadtad na sibuyas, vegetarian oyster sauce, asin, puting paminta, at 1 kutsarang cornstarch. Haluin nang mabuti.

Palamanan ang tofu: Maingat na palamanan ang bawat bulsa ng tofu. Dahan-dahang pisilin upang ma-secure ang palaman.

Iprito ang tofu: Painitin ang 2 kutsarang mantika sa isang malaking non-stick pan sa medium heat. Ilagay ang pinalamnan na piraso ng tofu, palaman-side down muna, at iprito ng 3-4 minuto hanggang sa maging ginintuang kayumanggi at malutong. Baligtarin at iprito ang iba pang panig ng 2-3 minuto hanggang sa maging ginintuang. Alisin sa kawali at itabi.

Ihanda ang sarsa at tapusin: Sa parehong kawali (o isang malinis na kawali), pagsamahin ang light soy sauce, vegetarian oyster sauce, asukal, at 100ml tubig. Pakuluan. Haluin ang cornstarch slurry at lutuin hanggang sa lumapot ang sarsa. Ibalik ang piniritong stuffed tofu sa kawali, balutan ang mga ito nang pantay sa sarsa. Budburan ng berdeng bahagi ng sibuyas. Ihain kaagad.