I-blanch ang beef brisket: Pakuluan ang isang palayok ng tubig. Idagdag ang beef brisket at pakuluan sa loob ng 5-7 minuto upang maalis ang mga dumi. Salain at banlawan nang lubusan ng malamig na tubig.
I-marinade ang baka: Sa isang mangkok, pagsamahin ang blanched beef brisket na may 1 kutsara light soy sauce, 1 kutsarita dark soy sauce, 1 kutsarita cornstarch, 1/2 kutsarita asukal, at 1/4 kutsarita paminta. Haluin nang mabuti at itabi sa loob ng 15 minuto.
Ihanda ang mga pampalasa: Painitin ang 1 kutsara mantika sa isang malaking kaldero o claypot sa katamtamang init. Igisa ang mga hiwa ng luya at dahon ng sibuyas hanggang sa bumango, mga 1-2 minuto.
Iprito ang baka: Idagdag ang minarinadong beef brisket sa kaldero at iprito sa loob ng 3-4 minuto hanggang sa bahagyang maging brown sa lahat ng panig.
Idagdag ang sabaw para sa paglaga: Ibuhos ang 2 kutsara light soy sauce, 1 kutsara dark soy sauce, 1 kutsara oyster sauce, 1 kutsarita asukal, 1/2 kutsarita paminta, 2 star anise, 1 maliit na cinnamon stick, at 300ml mainit na tubig o beef broth. Pakuluan.
Ilaga ang baka: Hinaan ang apoy, takpan ang kaldero, at pakuluan sa loob ng 1 oras at 30 minuto, o hanggang sa lumambot ang baka. Haluin paminsan-minsan upang maiwasan ang pagdikit.
Idagdag ang labanos: Idagdag ang mga hiwa ng labanos sa kaldero. Haluin nang marahan upang maghalo sa baka at sarsa.
Ipagpatuloy ang paglaga: Takpan at pakuluan sa loob ng isa pang 30-40 minuto, o hanggang sa lumambot ang labanos at bahagyang lumapot ang sarsa.
Ihian: Tikman at ayusin ang timpla kung kinakailangan. Ihain nang mainit kasama ng kanin.
Lutuin ito sa app — i-save at tingnan ang menu ngayong gabi
Kunin
