Gupitin ang pork belly sa strips na humigit-kumulang 1cm thick at 8cm long. I-score ang balat sa crosshatch pattern.
Painitin ang vegetable oil sa malalaking skillet over medium-high heat. Ilagay ang pork belly strips skin-side down at lutuin hanggang ang balat ay golden at crispy, humigit-kumulang 10-12 minuto. Baliktarin at magluto ng meat side ng 3 minuto.
Sa isang bowl, pagsama-samahin ang soy sauce, honey, minced bawang, at white pepper powder. Ibuhos ang glaze sa pork belly at tossin para macoat. Magluto ng 2 minuto hanggang caramelized.
Alisin ang pork belly at itakda sa paper towels. Gupitin sa bite-sized pieces kapag bahagyang lumamig.
Sa malalaking mixing bowl, i-whisk ang flour, cornstarch, baking powder, at salt.
Sa ibang bowl, i-whisk ang milk, itlog, at melted butter.
Pagsama-samahin ang wet at dry ingredients hanggang sa slightly mixed lamang. Huwag i-overmix; ang batter ay dapat slightly lumpy.
I-preheat ang waffle maker. Bahagyang i-oil o i-butter ito. Ibuhos ang batter at magluto ayon sa machine instructions hanggang golden brown, humigit-kumulang 5 minuto per waffle.
Sa maliit na saucepan, pagsama-samahin ang gochujang, honey, rice vinegar, minced bawang, at sesame oil. Painitin over low heat ng 2 minuto, na palaging umiikot, hanggang smooth at warm.
Ilagay ang mainit na waffle sa plate. I-top ng pork belly pieces.
I-drizzle ang spicy sauce sa pork belly at waffle. I-sprinkle ng sesame seeds at fresh scallions.
Ihain kaagad habang ang waffle ay mainit at crispy.
Lutuin ito sa app — i-save at tingnan ang menu ngayong gabi
Kunin
