Crêpe ng Baboy at Mga Pruming Gulay na may Caramelized Sibuyas

Name: Pork Belly Spring Vegetable Crêpe with Caramelized Onions
Cook time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: HK

🇭🇰 Hong Kong45 minutoBaboy

Magsimulang Magluto I-customize

Mga Serving

Mga Sangkap

Protina

500 g Pork belly with skin
2 whole Eggs
15 ml Oyster sauce

Aromatics

300 g Yellow onions
2 g White pepper

Sarsa at Pampalasa

100 g Buckwheat flour
30 ml Vegetable oil
30 ml Soy sauce
10 g White sesame seeds
5 g Salt

Gulay

200 g Chinese broccoli (gai lan)
100 g Baby spinach

Iba pa

150 ml Whole milk
150 ml Water
30 g Butter

Mga Tagubilin

1
Ihanda ang baboy sa pamamagitan ng pag-score ng balat sa crosshatch pattern. Season nang husto ng asin at white pepper.
2
Ihain ang baboy sa preheated 180°C oven, balat-side up, para sa 35-40 minuto hanggang ang balat ay crispy at ang laman ay cooked through.
3
Habang nag-roast ang baboy, ihanda ang crêpe batter sa pamamagitan ng pag-whisk ng buckwheat flour, itlog, gatas, at tubig hanggang smooth. Hayaan itong magpahinga ng 15 minuto.
4
Putasin ang sibuyas nang malambot. Painitin ang vegetable oil sa isang pan sa medium heat at paglutuin ang sibuyas nang mabagal, hinihigop pang minsan, hanggang maging malalim na golden at caramelized, tungkol sa 20-25 minuto.
5
Painitin ang isang non-stick crêpe pan o skillet sa medium-high heat at lightlybutteran ito. Ibuhos ang batter at i-swirl upang mabalot ang pan nang pantay. Paglutuin ng 1-2 minuto bawat side hanggang light golden.
6
Blanchhin ang Chinese broccoli sa nag-kukulong na sabay na tubig para sa 2-3 minuto hanggang tender-crisp. I-drain nang mabuti.
7
Lightly sauté ang baby spinach sa isang maliit na pan na may konting oil para sa 1-2 minuto hanggang lumambot. Season ng asin at white pepper.
8
Kapag na-cook na ang baboy, hayaang magpahinga ng 5 minuto, pagkatapos ay putasin sa bite-sized pieces.
9
Ilagay ang crêpe sa plato. I-layer ang baboy, Chinese broccoli, at spinach sa gitna. Top nang malaki ng caramelized sibuyas.
10
Pagsama ng soy sauce at oyster sauce. I-drizzle sa crêpe at i-sprinkle ang white sesame seeds sa itaas.

Lutuin ito sa app — i-save at tingnan ang menu ngayong gabi

Kunin

Mga Sangkap

Protina

500 g Pork belly with skin
2 whole Eggs
15 ml Oyster sauce

Aromatics

300 g Yellow onions
2 g White pepper

Sarsa at Pampalasa

100 g Buckwheat flour
30 ml Vegetable oil
30 ml Soy sauce
10 g White sesame seeds
5 g Salt

Gulay

200 g Chinese broccoli (gai lan)
100 g Baby spinach

Iba pa

150 ml Whole milk
150 ml Water
30 g Butter

Mga Tagubilin

Ihanda ang baboy sa pamamagitan ng pag-score ng balat sa crosshatch pattern. Season nang husto ng asin at white pepper.

Ihain ang baboy sa preheated 180°C oven, balat-side up, para sa 35-40 minuto hanggang ang balat ay crispy at ang laman ay cooked through.

Habang nag-roast ang baboy, ihanda ang crêpe batter sa pamamagitan ng pag-whisk ng buckwheat flour, itlog, gatas, at tubig hanggang smooth. Hayaan itong magpahinga ng 15 minuto.

Putasin ang sibuyas nang malambot. Painitin ang vegetable oil sa isang pan sa medium heat at paglutuin ang sibuyas nang mabagal, hinihigop pang minsan, hanggang maging malalim na golden at caramelized, tungkol sa 20-25 minuto.

Painitin ang isang non-stick crêpe pan o skillet sa medium-high heat at lightlybutteran ito. Ibuhos ang batter at i-swirl upang mabalot ang pan nang pantay. Paglutuin ng 1-2 minuto bawat side hanggang light golden.

Blanchhin ang Chinese broccoli sa nag-kukulong na sabay na tubig para sa 2-3 minuto hanggang tender-crisp. I-drain nang mabuti.

Lightly sauté ang baby spinach sa isang maliit na pan na may konting oil para sa 1-2 minuto hanggang lumambot. Season ng asin at white pepper.

Kapag na-cook na ang baboy, hayaang magpahinga ng 5 minuto, pagkatapos ay putasin sa bite-sized pieces.

Ilagay ang crêpe sa plato. I-layer ang baboy, Chinese broccoli, at spinach sa gitna. Top nang malaki ng caramelized sibuyas.

Pagsama ng soy sauce at oyster sauce. I-drizzle sa crêpe at i-sprinkle ang white sesame seeds sa itaas.