Eat WhatEat What
HomeLutuinFitnessMga RecipeMga PaboritoMga Setting
Budae Jjigae (Korean Army Stew)

Budae Jjigae (Korean Army Stew)

🇰🇷 Korea35 minutoSabaw
Magsimulang MaglutoI-customize
Mga Serving
4

Mga Sangkap

Protina

  • 340g Canned Ham (halimbawa, Spam), hiniwa
  • 5 piraso Sausages, hiniwa nang pahilis
  • 200g Firm Tofu, hiniwa nang 1cm kapal

Aromatics

  • 2 tangkay Green Onions, tinadtad
  • 4 butil Bawang, dinurog
  • 2 tbsp Gochujang (Korean chili paste)
  • 1 tbsp Gochugaru (Korean chili flakes), ayusin ayon sa panlasa
  • 0.5 tsp Paminta

Sarsa at Pampalasa

  • 1 tbsp Toyo
  • 1 tsp Asukal
  • 960ml Tubig o Sabaw ng Anchovy

Gulay

  • 100g Enoki Mushrooms, pinutol ang ugat at pinaghiwalay
  • 0.25 tasa Baked Beans, opsyonal

Iba pa

  • 200g Kimchi, hiniwa
  • 2 pakete Instant Ramen Noodles (itapon ang pampalasa)
  • 2 hiwa Keso (halimbawa, American o Cheddar), opsyonal

Mga Tagubilin

  1. 1

    Ihanda ang sarsa sa pamamagitan ng paghahalo ng Gochujang, Gochugaru, Toyo, Asukal, Dinurog na Bawang, at Paminta sa isang maliit na mangkok. Haluing mabuti hanggang maging makinis na paste.

  2. 2

    Ayusin ang Kimchi, Canned Ham, Sausages, Firm Tofu, Enoki Mushrooms, at kalahati ng Green Onions nang maayos sa isang mababaw na palayok o hot pot.

  3. 3

    Isalin ang inihandang sarsang pinaghalong sa gitna ng inihandang sangkap.

  4. 4

    Ibuhos ang Tubig o Sabaw ng Anchovy nang pantay-pantay sa lahat ng sangkap.

  5. 5

    Pakuluin ang palayok sa katamtamang lakas ng apoy, pagkatapos ay bawasan ang init sa katamtaman at hayaang kumulo sa loob ng 10-15 minuto, o hanggang sa maluto ang karamihan ng mga sangkap at maghalo ang mga lasa.

  6. 6

    Idagdag ang Instant Ramen Noodles at Baked Beans (kung ginagamit) sa palayok. Itulak ang noodles pababa sa sabaw upang lumubog ang mga ito.

  7. 7

    Ipagpatuloy ang pagluluto ng isa pang 3-4 minuto, o hanggang sa maluto ang ramen noodles sa nais mong lambot.

  8. 8

    Kung ginagamit, ilagay ang mga Hiwa ng Keso sa ibabaw ng noodles at sangkap. Takpan ang palayok sandali upang matunaw ang keso.

  9. 9

    Palamutihan ng natitirang Green Onions. Ihain ang Budae Jjigae na mainit diretso mula sa palayok, kadalasang may kasamang isang mangkok ng kanin.

Lutuin ito sa app — i-save at tingnan ang menu ngayong gabi

Kunin