Lobster Yee Mein

Mga Sangkap

Mga Tagubilin

1. 1

   Ihanda ang lobster: Hugasan nang mabuti ang lobster at hiwain sa mga piraso. Patuyuin.

2. 2

   Paunang lutuin ang Yee Mein: Ilagay ang Yee Mein sa kumukulong tubig at iluto hanggang lumambot, pagkatapos ay salain at itabi.

3. 3

   I-steam ang lobster: Ilagay ang mga piraso ng lobster kasama ang mga hiwa ng luya sa isang plato. I-steam hanggang maluto. Alisin at itabi.

4. 4

   Igisa ang mga sangkap: Painitin ang mantika, igisa ang ginadgad na luya, tinadtad na bawang, at hiniwang sibuyas. Igisa hanggang bumango.

5. 5

   Magdagdag ng alak at sabaw: Ibuhos ang Shaoxing wine. Idagdag ang sabaw, oyster sauce, toyo, asukal, at puting paminta. Pakuluan.

6. 6

   Idagdag ang Yee Mein at lobster: Ilagay ang paunang nilutong Yee Mein at ang na-steam na lobster sa sarsa. Dahan-dahang haluin.

7. 7

   Palaputin ang sarsa: Paghaluin ang cornstarch at tubig hanggang maging sarsa. Ibuhos sa nilulutong sarsa at haluin hanggang lumapot.

8. 8

   Tapusin at ihain: Wisikan ng sesame oil. Budburan ng tinadtad na sibuyas bago ihain.