Steamed Milk at Egg White Pudding na may Ginger Juice

Mga Sangkap

Mga Tagubilin

1. 1

   Ihanda ang katas ng luya: Balatan at gadgarin ang sariwang luya. Pigain ang katas gamit ang telang muslin o pinong salaan.

2. 2

   Haluin ang puti ng itlog at asukal: Sa isang mangkok, dahan-dahang haluin ang puti ng itlog at asukal na caster hanggang maghalo at matunaw ang asukal. Huwag masyadong haluin upang hindi bumuo ng bula.

3. 3

   Pagsamahin ang gatas at katas ng luya: Painitin nang bahagya ang sariwang gatas hanggang maging maligamgam, ngunit hindi kumukulo. Haluin ang katas ng luya.

4. 4

   Salain ang pinaghalong sangkap: Dahan-dahang ibuhos ang maligamgam na gatas at katas ng luya sa pinaghalong puti ng itlog at asukal, habang patuloy na hinahalo. Salain ang buong pinaghalong sangkap sa pinong salaan papunta sa magkahiwalay na heatproof na mangkok upang matiyak ang makinis na tekstura.

5. 5

   I-steam ang puding: Takpan ang bawat mangkok ng cling film o plato. Ilagay ang mga mangkok sa isang steamer na may kumukulong tubig. I-steam sa mahinang apoy hanggang sa lumapot ang puding ngunit nananatiling umuugoy sa gitna, mga 10-15 minuto.

6. 6

   Ihian: Alisin mula sa steamer at ihain nang mainit o pinalamig.