Pritong Matamis at Maasim na Pork Spareribs na may Pinya

Mga Sangkap

Mga Tagubilin

1. 1

   I-marinade ang pork spareribs na may light soy sauce, Shaoxing wine, asin, puting paminta, itlog na pula, at 2 kutsara cornstarch sa loob ng hindi bababa sa 20 minuto.

2. 2

   Painitin ang mantika sa isang kawali o malalim na kaldero sa 170-180°C (340-350°F).

3. 3

   Budburan nang bahagya ang mga minarinadang spareribs ng 4 kutsara cornstarch. Iprito nang batch sa loob ng 4-5 minuto hanggang sa maging ginintuan at maluto nang husto. Alisin at patuyuin sa papel na tuwalya.

4. 4

   Maingat na ibuhos ang karamihan ng mantika, magtira ng mga 1 kutsara sa kawali.

5. 5

   Idagdag ang dinikdik na bawang, bell peppers, at sibuyas sa kawali. Igisa sa loob ng 2-3 minuto hanggang sa lumambot nang bahagya.

6. 6

   Idagdag ang pinya chunks at igisa sa loob ng 1 minuto.

7. 7

   Ibuhos ang inihandang matamis at maasim na sarsa (ketchup, suka, asukal, toyo, tubig). Pakuluan.

8. 8

   Kapag kumukulo na, idagdag ang cornstarch slurry, patuloy na haluin hanggang lumapot ang sarsa.

9. 9

   Ibabalik ang mga deep-fried spareribs sa kawali, ihagis nang mabilis para balutan nang pantay-pantay ng sarsa.

10. 10

    Ihian kaagad.