Claypot Beef na may Luya at Scallion

Mga Sangkap

Mga Tagubilin

1. 1

   I-marinate ang hiwa ng baka sa 1 kutsaritang light soy sauce, 1/2 kutsaritang asukal, 1 kutsaritang cornstarch, at 1 kutsaritang mantika nang hindi bababa sa 15 minuto.

2. 2

   Painitin ang 1 kutsarang mantika sa isang mainit na wok. Mabilis na igisa ang kalahati ng hiniwang luya at ang puting bahagi ng scallions hanggang bumango.

3. 3

   Idagdag ang na-marinate na baka sa wok at mabilis na igisa hanggang mga 80% luto. Alisin ang baka sa wok at itabi.

4. 4

   Sa parehong wok, idagdag ang natitirang hiniwang luya at berdeng bahagi ng scallions (magtira ng kaunti para palamuti). Igisa sandali.

5. 5

   Ibuhos ang lahat ng sangkap ng sarsa (light soy sauce, oyster sauce, asukal, white pepper, chicken broth/tubig). Pakuluin.

6. 6

   Idagdag ang bahagyang lutong baka pabalik sa sarsa. Haluin ang cornstarch slurry para lumapot ang sarsa ayon sa nais na kapal.

7. 7

   Ilipat ang baka at sarsa sa isang pinainit na claypot. Budburan ng sesame oil at palamutihan ng natitirang scallions. Ihain agad.