I-rehydrate ang pinatuyong shiitake mushrooms sa maligamgam na tubig sa loob ng 30 minuto. Kapag malambot na, alisin ang tangkay at hiwain. Itabi ang pinagbabaran ng kabute.
Maingat na alisin ang silken tofu mula sa packaging at hiwain sa 1.5cm makapal na bilog o kubo. Dahan-dahang patuyuin gamit ang paper towels.
Ihanda ang mga gulay: putulin ang dulo ng snow peas, balatan at hiwain ng manipis ang karot, putulin at paghiwalayin ang enoki mushrooms, tadtarin ang bawang, at hiwain ang luya.
Painitin ang cooking oil sa isang non-stick pan sa medium-high heat. Dahan-dahang i-pan-fry ang hiniwang tofu hanggang maging golden brown sa magkabilang panig. Alisin at itabi.
Sa parehong kawali, magdagdag ng kaunting langis kung kinakailangan. Igisa ang tinadtad na bawang at hiniwang luya hanggang bumango.
Idagdag ang hiniwang shiitake mushrooms at hiniwang karot sa kawali. Igisa sa loob ng 2-3 minuto.
Ibuhos ang nakatabing pinagbabaran ng kabute (sinala) at sabaw ng gulay/tubig. Pakuluin.
Idagdag ang vegetarian abalone sauce, light soy sauce, at asukal. Haluing mabuti upang maghalo.
Dahan-dahang ibalik ang piniritong silken tofu sa sarsa. Pakuluin ng 5-7 minuto, hayaang masipsip ng tofu ang mga lasa.
Idagdag ang snow peas at enoki mushrooms. Lutuin ng 2-3 minuto hanggang maging malambot at malutong.
Haluin ang cornstarch slurry at dahan-dahang idagdag ito sa kumukulong sarsa, patuloy na haluin hanggang lumapot ang sarsa sa nais mong lapot.
Diligan ng sesame oil, haluin nang dahan-dahan, at ihain nang mainit kasama ng kanin.
Lutuin ito sa app — i-save at tingnan ang menu ngayong gabi
Kunin
